bacalhau receita

Bacalhau de forno

Rendimento: 10 porções
1 lata(s) de creme de leite sem soro
8 unidade(s) de batata em rodelas
1 1/2 kg de bacalhau ling demolhado(s)
1 vidro(s) de leite de coco
100 ml de azeite de oliva
4 unidade(s) de tomate em rodelas
1 unidade(s) de pimentão amarelo em rodelas
2 unidade(s) de cebola em rodelas
2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
400 gr de Mussarela fatiada(s) quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de azeitona preta sem caroço

Coloque em um refratário grande, untado com azeite de oliva. Forre-o com uma camada de batata,o utra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimentão amarelo outra de cebola e outra de mussarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.
Regue com o leite de côco e faça a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite.
Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar (mais ou menos 30 minutos).

SALMÃO
1 1/2 kg de salmão quanto baste de alho amassado(s) quanto baste de tomate seco picado(s) quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de sal quanto baste de azeite
Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira.
No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno. Mais tarde retirar o papel para corar bem.
Servir acompanhado de arroz branco.