avaliação dos alimentos

516 palavras 3 páginas
Disciplina: Microbiologia
Titulo da II Aula Pratica: Avaliando a Conservação Dos Alimentos.

Professora: Juliana Munduruca
Integrantes: Ananda Chagas Dias; Alice Moreira Teles;
Daniely Da Silva Barros; Hevila De Santana Nascimento;
Juliana Sousa Joaquim; Luciana Bezerras Dias.

Aracaju 26 De Novembro 2014

Introdução:
Sabendo que desde a época pré-histórica os homens primitivos necessitavam estocar seus alimentos, pela qual sua duração fosse mantida por determinado tempo. Assim, passaram a secar os alimentos expondo-os ao sol, adquirindo maior durabilidade.
Tendo como pesquisa de uma turma de microbiologia da Faculdade Estácio sobre microrganismos. Fizeram a realização de experimento onde o objetivo principal era verificar técnicas diferentes de conservação de alimentos, com finalidade evitar a proliferação de destes por microrganismos.

Objetivo:
Identificar qual das formas de conservação de alimentos é mais eficiente e se utilizamos esses métodos no dia a dia. Perceber a necessidade de guardar bem os alimentos para que eles não se contaminem. Material:
5 Copinhos de café numerados
1 Becker
1 Colher de sopa de amido de milho
200 ml de água
1 Bastão de vidro/ peixinho
5 Copos de cafezinho
Filme plástico
Vinagre
Óleo de cozinha
Caneta
Fita crepe

Método:
Identificando cada copo enumerando com a caneta, em seguida foram colocados virados para baixo para que não fossem contaminados enquanto preparava-se a mistura.
Dentro do Becker foi dissolvido o amido de milho na água, enquanto isso ligou a manta térmica para aquecer. Colocando o Becker sobre a manta térmica já aquecida e dentro o peixinho para fazer a misturar por 5 min, até obter uma mistura homogênea. Depois distribuíram a mistura ainda quente nos copos.
Distribuindo de maneira razoável, o copo 1- ficará exposto ao

Relacionados

  • AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE
    6734 palavras | 27 páginas
  • CRITÉRIOS MICROBIOLÓGICOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ALIMENTOS
    3055 palavras | 13 páginas
  • Análise sensorial de alimentos - avaliação de odores e aromas
    1209 palavras | 5 páginas
  • Controle de qualidade e os critérios para avaliação da qualidade dos alimentos
    16922 palavras | 68 páginas
  • Avaliação dos aspectos de higiene dos manipuladores de alimentos de uma uan
    7212 palavras | 29 páginas
  • TCC -Avaliação na Controladoria Estratégica da EMPRESA DE ALIMENTOS S/A
    4721 palavras | 19 páginas
  • AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E TIPO DOS PRODUTOS DO PROGRAMA DE AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS - PAA
    1432 palavras | 6 páginas
  • AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE UM ESTABELECIMENTO PRODUTOR E DISTRIBUIDOR DE ALIMENTOS
    2391 palavras | 10 páginas
  • AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE DIFERENTES FONTES DE GORDURA EM ALIMENTOS EXTRUSADOS PARA GATOS
    3136 palavras | 13 páginas
  • Avaliação das condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos produtores e distribuidores de alimentos
    2775 palavras | 12 páginas