AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO EM FLUIDOS DE CORTE DE BASE VEGETAL

AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICO
EM FLUIDOS DE CORTE DE BASE VEGETAL

Melina Carvalho Gomes da Silva¹, Nathalie Grande Palácio de Almeida Gonçalves¹, Ricardo Ananias Soares Belo2, Janaína Fracaro de Souza3, Sonia Khouri¹

1 Universidade do Vale do Paraíba, NUFABI ( Núcleo de Estudos Farmacêuticos e Biomédicos) da Faculdade de Ciências da Saúde (FCS), Avenida Shishima Hifumi, 2911, São José dos Campos, SP, Fone: [phone].
2 Instituto Adolfo Lutz - CLR XII - Taubaté - SP - Núcleo de Ciências Biomédicas - Seção de Bacteriologia e Micologia, Pça Coronel Vitoriano 23, Centro.
³ Instituto Tecnológico de Aeronáutica (ITA), Congregação. Praça Marechal Eduardo Gomes, 50 - Vila das Acácias, 12228-900 - São Jose dos Campos, SP – Brasil - Telefone: (12) 39476948 Ramal: 6948. [e-mail]; [e-mail]; [e-mail]; [e-mail]; [e-mail]

Resumo - Pesquisas envolvendo o desenvolvimento de produtos de fontes vegetais para a indústria estão em vasto crescimento, o que resulta na modernização e minimização dos problemas envolvendo óleos vegetais de antiga tecnologia. O projeto visa evidenciar os benefícios de sistemas periódicos de controle de qualidade microbiológico em fluidos de corte de base vegetal para identificação de micro-organismos integrantes do fluido, visto que esses são considerados principais agentes causadores de degradação do produto, maquinário industrial e ocorrências patológicas nos colaboradores envolvidos. A metodologia consistiu na observação de crescimento microbiano, por técnicas de semeadura em meios seletivos e diferenciais bem como a análise quantitativa pela contagem de unidades formadoras de colônias. Pelos achados iniciais, observou-se predominância de crescimento de fungos filamentosos, 50% de positividade dentre todas as amostras e baixa incidência de crescimento bacteriano, 11,1%, principalmente de bactérias patogênicas, o que sustenta a necessidade de