Avalia O Nutricional Atletas Slides

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
ATLETAS

INTRODUÇÃO
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"Desde a antiguidade, já alguns atletas tinham crenças e tabus, e costumavam se alimentar de forma diferente antes das competições esportivas, porém nessa época ainda não existiam estudos científicos sobre nutrição no esporte (Grandjean,1997)."

CONCEITO DE ATLETAS
É qualquer pessoa que pratique qualquer das manifestações do desporto, seja: educacional, de participação ou de rendimento, podendo ser qualificado quanto á forma de sua prática, em amador, nãoprofissional e profissional.
 Existe diferença entre atleta e esportista?
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METODOS DE AVALIAÇÃO
Conhecer o perfil antopométrico ideal para atletas e seu respectivos esportes é um assunto fortemente abordado em muitos estudos na área de ciência de esportes .
 Nos estudos que buscam estabelecer correlação entre perfil corporal e rendimento esportivo .
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ANAMNESE
O que é?
Significa relembrar todos os fatos significativos relacionados com um assunto especifico (uma dor, hábitos nutricionais, atividade física). Na pratica é um roteiro de diferentes tipos de perguntas em uma entrevista, na qual o profissional inicia um processo de diagnostico de uma determina da situação. Uma boa anamnese é responsável por 85% do diagnostico, liberando 10 % para o exame clinico e apenas 5% para exames laboratoriais ou complementares.
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RECORDATÓRIO DE 24 HORAS
O que é?
 Consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridos no período anterior à entrevista, que pode ser as 24 horas precedentes ou, mais comumente, o dia anterior.
 A qualidade da informação dependerá da memória e da cooperação do entrevistado, assim como da capacidade do entrevistador em estabelecer um canal de comunicação em que se obtenha a informação por meio do diálogo 

RECORDATÓRIO DE 24 HORAS
A habilidade do indivíduo em recordar, de forma precisa, seu consumo de alimentos depende de diversos fatores, como sexo e nível de escolaridade, sendo a idade o fator que mais influencia as