autismo

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BRASÍLIA – UniCEUB
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA EDUCAÇÃO E SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO

IMPORTÂNCIA DA RETIRADA DO GLÚTEN E DA CASEÍNA NA DIETA DE CRIANÇAS PORTADORAS DO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA

Autora: Camila Gabriela Woiciechoski
Orientadora: Professora Msc. Patrícia Martins Fernandez

Brasília, 2013
Agradecimento ,

Agradecer a Deus por sempre estar me iluminando, e sempre mostrando o melhor caminho a seguir.
Quero agradecer aos meus pais, Osmar e Lúcia, aos meus irmãos Leonardo e Maria Laura, pelo apoio durante esses quatro longos anos.
Ao meu Noivo Paulo pelo apoio e incentivo durante todos esses anos.
As minhas amigas, Laila, Débora, Carol por esses quatro anos de muita amizade, cumplicidade e ajuda. À minha professora orientadora que teve muita paciência e muita dedicação.

Sumário
RESUMO 4
ABSTRACT 5
GLOSSÁRIO 6
1 INTRODUÇÃO 7
2 OBJETIVOS 8
2.1 Objetivo geral 8
2.2 Objetivos específicos 8
3 JUSTIFICATIVA 9
4 MATERIAIS E MÉTODOS 11
5 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 12
5.1 Transtorno de espectro autista 12
5.2 Características e Transtornos Associados 13
5.3 Características do DSM- IV 14
5.4 Prevalência 17
5.5 Etiologia 18
5.6 Comorbidade intestinal 19
6 OPIÓIDES 21
6.1 Mecanismos de formação das substâncias opióides 22
6.2 Mecanismos de ação das substâncias opióides 22
6.3 Tratamentos tentando impedir a formação de substâncias opióides 23
6.4 Glúten e Caseína formação de auto anticorpos contra o cérebro 23
7 Bioquímica do excesso de opióides 25
8 ESTUDOS MAIS RECENTES DA DIETA SGSC 29
9 CONSIDERAÇÕES FINAIS 36
REFERÊNCIAS 38

RESUMO

O autismo é um transtorno de desenvolvimento que aparece nos três primeiros anos de vida e afeta o desenvolvimento normal do cérebro relacionado às habilidades sociais e de comunicação. O autismo é uma doença física vinculada à biologia e à química anormais no cérebro. As