Aula

AMINOÁCIDOS
As p roteína s sã o a s m a c rom oléc ula s abundantes nas células vivas.

m a is

Estã o p resentes em tod a s a s c élula s e em tod a s a s partes das mesmas.
Milha res d e tip os d iferentes d e p roteína s p od em ser encontradas em uma única célula.
Um a p roteína é um p olím ero c om p osto
Monômeros chamados aminoácidos.

de

Existem m a is d e 300 a m inoá c id os c onhec id os na natureza. Som ente 20 c onstituem a s unid a d es b á sic a s
(monoméricas) que dão origem às nossas proteínas.

Estes 20 a m inoá c id os sã o c ha m a d o s aminoácidos PRIMÁRIOS ou PADRÃO.

de

Os 20 a m inoá c id os enc ontra d os na s p ro teína s apresentam um g rup o c a rb oxila (COOH), um g rup o a m ina (NH2) , um hid rog ênio e um a c a d eia la tera l ou radical (R), lig a d os a um c a rb ono c ha m a d o d e c a rb ono a lfa ( ).

A p osiç ã o d e ra m ific a ç ões ou d e g rup os lig a d os a um c a rb ono d e um a c a rb oxila d e á c id o c a rb oxílic o p od em ser rep resenta d a s p or núm ero ou p or letras g reg a s (alfa), (beta), (g a m a ) (delta), (épsilon).

Por este m otivo o c a rb ono m o stra d o na fig ura acima recebe a designação ( ) alfa.

Assim , estes 20 aminoácidos sã o c ha m a d os d e
L- aminoácidos.

Desig na ç ão L

Eles d iferem um d o outro a tra vés d e sua s c a d eia s laterais ou radicais(R).
Estes g rup os R va ria m em estrutura , ta m a nho e c a rg a elétric a , influenc ia nd o na solub ilid a d e d estes aminoácidos em água.
Os a m inoá c id os enc o ntra d os protéicas são do tipo L.

na s

m oléc ula s

D-aminoácidos sã o enc ontra d os em p eq uenos p ep tíd eos d a p a red e d e c élula s b a c teria na s e em a lg uns p ep tíd eos q ue têm funç ã o d e a ntib iótic os, mas não são encontrados em proteínas.
Deve-se ob serva r q ue o á tom o d e c a rb ono a lfa d o s a m inoá c id o s é um c a rb ono q uira l ou a ssim étrico
(carbono ligado a