Aula prgas

Cultura da Batata Parte I
Paulo César Tavares de Melo
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” Departamento de Produção Vegetal

Universidade de São Paulo

Centro de origem e distribuição
Região andina: quando os espanhóis dominaram a zona andina a batata era a base da alimentação dos povos americanos pré­colombianos; Domesticação: ocorreu na América do Sul há mais de 8000 anos  seleção de tipos livres de glicoalcalóides e, portanto, comestíveis; Área provável de domesticação: planalto da Bolívia­Perú, perto do Lago Titicaca  achados arqueológicos são escassos; Distribuição: as espécies de batata distribuem­se por uma grande gama de habitats que vão desde o sul dos EUA até o sul do Chile. A maioria das espécies ocorre na América do Sul.

Centro de Origem e Difusão Mundial

Ilhas Canárias 1565

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Lago Titicaca (Solanum tuberosum subsp. andigena) Ilha de Chiloé (Solanum tuberosum subsp. tuberosum)

Centro de Origem

Difusão mundial

Centro de Origem e de Diversidade

À direita Dr. David Spooner, geneticista do ARS/USDA, Wisconsin, EUA

Botânica sistemática
Família: Solanaceae Gênero: Solanum Espécie: tuberosum
Adaptada a condições de comprimento de dias longos Maior variabilidade e amplitude de adaptação entre as espécies cultivadas

Subespécie: tuberosum Subespécie: andigena

Existem cerca de 200 espécies silvestres consideradas taxonomicamente distintas, a maioria forma tubérculo; O número cromossômico varia desde o nível diplóide (2n = 2x = 24) até o hexaplóide (2n = 2x = 72).

Villa de Neyva, Boyacá, Colômbia

Papa Criolla (Yema de Huevo)

Botânica sistemática
• São reconhecidas oito espécies cultivadas de batata:
– Solanum stenotomum – S. phureja – S. gonicalyx – S. x ajanhuiri – S. x