Aula 4 Lipidios

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LIPÍDIOS

P ro f a . C y n t h i a
Conte

UMA DEFINIÇÃO DE LIPÍDIOS
( D O G R E G O L I P O = G O R D U RA )

Os lipídios que constituem os seres vivos são um grupo de moléculas quimicamente diferentes entre si, que têm em comum o fato de serem praticamente insolúveis em água. Ao contrário das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros.

CARACTERÍSTICAS DOS LIPÍDIOS
São conhecidos como:
 lipídeos
 lípides
 lípidos

São formados por:
 Carbono
 Hidrogênio
 Oxigênio

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PROPRIEDADES DOS LIPÍDIOS
MOLÉCULAS APOLARES
 FRACACAMENTE SOLÚVEIS EM ÁGUA;
 SOLÚVEIS EM SOLVENTES ORGÂNICOS (como álcool, clorofórmio, benzina, acetona ou éter).
 Esta propriedade geral se deve ao predomínio de longas cadeias hidrocarbonadas alifáticas ou de anéis benzênicos, que são estruturas não polares ou hidrofóbicas.
 Em alguns lipídios, tais cadeias podem estar ligadas a um grupo polar, o que permite que se solubilizem também na água.

PROPRIEDADES DOS LIPÍDIOS
Devido a sua baixíssima solubilidade em soluções aquosas, os lipídios corporais geralmente são encontrados compartimentalizados:  fosfolipídios associados à membrana;
 gotículas de triglicerol nos adipócitos;
 colesterol transportado pelo plasma em associação a proteínas, em forma de partículas lipoprotéicas – HDL e LDL.

FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
Importante reserva energética para o corpo (cada grama de lipídio armazena
9 kcal de energia, enquanto cada grama de glicídio ou proteína armazena somente 4 kcal);
Impermeabilização de superfícies sujeitas à desidratação;
Proteção mecânica contra choques e traumatismos; Formação de membranas celulares;

FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS
Isolamento térmico, por meio da hipoderme;
Barreira hidrofóbica que permite a partição do conteúdo aquoso das células e estruturas subcelulares; Transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), as quais possuem funções reguladoras ou de coenzimas;
Base para a formação de