ATUALIDADES

O futuro da produção de alimentos
Segundo a FAO, Organização das Nações Unidas para Agricultura e a Alimentação, até o ano de 2050, a humanidade terá cerca de 9 bilhões de habitantes, o que aumentará a demanda por alimentos neste século XXI. Além do aumento da população mundial, a melhora no nível de renda das pessoas também será um fator preponderante nessa crescente demanda.
Em nível da elevação de renda, a população buscará alimentos com mais qualidade e mais sofisticados, porém, viáveis economicamente e provenientes de um ciclo de produção sustentável. Essas questões interferem diretamente no futuro do agronegócio e da consequente produção de alimentos em todo o mundo.

Segundo a direção do Card (Center for Agricultural and Rural Development), Iowa State University, o aumento dos supermercados, principalmente nos países mais ricos, gera uma maior demanda por alimentos variados, frescos, de alta qualidade e com boa apresentação. O diretor da instituição, Bruce Babcook, destaca que o gasto com a alimentação fora de casa também aumento, mais precisamente, nos grandes fast-foods.

Um dos grandes desafios do atual agronegócio é desenvolver produção agrícola capaz de atender a todas essas exigências e manter um bom nível de quantidade e qualidade na produção de alimentos para atender a crescente demanda. Porém, considerando os problemas ambientais e a diminuição de água potável em diversas regiões do mundo, o mundo pode caminhar para um nível de abundância de alimentos para o nível de escassez ou concentração de produção.

Nos anos 2000, devidos às secas em diferentes países e perda de colheitas, mais notadamente em áreas ambientalmente vulneráveis, o preço médio dos alimentos mais do que duplicaram, caso esse ritmo de encarecimento seja mantido na produção agrícola, o alimento , assim como a água, será o novo petróleo do mundo.

No contexto ambiental, a produção de alimentos é afetada diretamente pela erosão do solo, escassez hídrica e ausência de conhecimento