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Economia: etapa 1
Estima-se que o homem começou a utilizar bebidas fermentadas há 30 mil anos, sendo que a produção de cerveja deve ter se iniciado por volta de 800 a.c. Essa bebida foi desenvolvida paralelamente as processos de fermentação de cereais e difundiu-se lado a lado com as culturas de milho, centeio e cevada nas antigas sociedades estáveis. Há registros sobre a utilização de cerveja, na Antiguidade entre os povos da Suméria, Babilônia e Egito. Os mais otimistas esperavam uma alta de 2% a 3%, mas 2012 decepcionou em relação as vendas de cerveja, segundo dados Nilsen fornecidos por empresas do setor. No ano, foram vendidos 8,69 bilhões de litros de cerveja - 0,5 menos que em 2011, ano que também teve queda na comparação com o período anterior (de 2010 para 2011, as vendas diminuiram 1,5% segundo a Nilsen) O vilão da queda de vendas foi o preço da cerveja, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor (IPC), da Fipe a bebida ficou 16,67% mais cara no ano passado,enquanto a inflação média do período foi de 5,10%. O hábito de compra tem um grande peso na vida dos consumidores. Assim, o estudo do comportamento do consumidor visa compreender como os clientes selecionam, compram, usam e descartam artigos, serviços, idéias ou experiências. O consumidor jovem sofre diversas influencias das campanhas promocionais, de sua família, de seu grupo de amigos e o local onde o produto será consumido. Uma pesquisa sobre o consumidor mostra que:
88% homens e 12% mulheres
69% com ensino superior media de 25 anos a 31 anos
45% casados e 25% solteiros O economista da FGM, Anchébros diz que o trabalho gasta em média 0,40% da renda mensal consumindo cerveja em bares e restaurantes. O consumo no Brasil por habitantes é de 62 litros por ano, o Brasil está entre os 20 maiores consumidores do mundo, na 17 posição. O aumento da renda tem feito com que a cerveja chegue a mesa de cada vez mais brasileiros. Nos últimos 5 anos considerando-se apenas produtos