ATPS Economia 1 bimestre

Setor Alimentício

Podemos citar entre as áreas de mais crescimento nos últimos anos o setor Alimentício que vem crescendo muito dado ao aumento da procura no mercado em geral.
Cada vez mais as pessoas deixam de comer em casa e buscam serviços como “fast food”, ou “self service” e restaurantes em seu dia a dia. Devido à rotina cada vez mais corrida e ao pouco tempo e maior distancia, é uma minoria que consegue fazer suas refeições em casa. Em geral o café da manha e o almoço são sempre fora... Até mesmo quando a população sai para passear, com o propósito de comer fora.
Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) mostram que, no ano passado, o setor faturou R$ 426,7 bilhões. Nesses números bilionários estão de indústrias de alimentos a restaurantes, bares, lanchonetes e pequenos negócios que, juntos, criaram 59 mil novos empregos no país.
O Brasil Food Trends 2020 (BFT) identificou as principais tendências da alimentação e os impactos delas nas diferentes atividades e setores de alimentos no Brasil. O levantamento é do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp):

Sensorialidade e prazer – Refere-se ao aumento de renda, de informação e de educação da população no últimos anos.
Saudabilidade e bem-estar – Refere-se a uma alimentação voltada para o equilíbrio do corpo, como peso e saúde.
Conveniência e praticidade – Refere-se ao ritmo de vida nos centros urbanos e metrópoles.
Confiabilidade e qualidade – Refere-se a garantia da origem e qualidade dos produtos consumidos, aos selos de qualidade.
Sustentabilidade e ética – Refere-se ao meio ambiente e causas sociais.

Veremos ao final a imagem n 01, que se refere á essas cinco principais tendências.
Crescimento no Setor

A alimentação fora de casa ficou até 143% mais cara para o consumidor brasileiro em dez anos, percentual acima da inflação geral de 82%, conforme aponta o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo-15.