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01 - (UNIFOR CE) Numa determinada cidade fictícia do Ceará, onde a alimentação da população é considerada extremamente carente de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, a equipe que trabalha no posto de saúde foi chamada para desenvolver um levantamento acerca dos prováveis problemas de saúde que esta população poderia desenvolver e quais os alimentos mais indicados na prevenção destas deficiências. Considerando este contexto, indique a alternativa que traz informações corretas que poderiam estar no relatório da equipe:
a) Pacientes com deficiência da vitamina K podem desenvolver cegueira noturna, sendo indicada a ingestão de cenoura, abóbora e gema de ovo.
b) Pacientes com deficiência da vitamina D deverão comparecer mais ao consultório dos dentistas, sendo indicada a ingestão de fígado, gema de ovo e exposição ao sol.
c) Pacientes com deficiência do Ácido fólico podem desenvolver escorbuto, sendo indicada a ingestão de vegetais verdes, tomate e castanha.
d) Pacientes com deficiência do Calciferol podem desenvolver hemorragias frequentes, sendo indicada a ingestão de fígado, levedo de cerveja e carnes magras.
e) Pacientes com deficiência da vitamina C deverão comparecer mais ao consultório com problemas de fraqueza óssea.
02 - (UFS SE) Analise as proposições abaixo, referentes à ocorrência e às funções das substâncias que compõem os seres vivos.
00. Irritação e sangramento da gengiva, enfraquecimento dos dentes e outros sintomas vasculares e digestivos surgem em consequência de alimentação deficiente em vitamina C.
01. A porcentagem de água em um organismo pode variar de acordo com a espécie, a idade e a atividade desempenhada.
02. Nos regimes de emagrecimento recomenda-se haver restrição ao consumo de alimentos com elevado poder calórico. Isso significa que deve ser reduzido o consumo de carboidratos e