atividade estruturada

FACULDADE ESTÁCIO DE SERGIPE
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

ATIVIDADE ESTRUTURADA DE NUTRIÇÃO HUMANA

ALUNO(A):
ALDREY FACION
ELAINE SANTANA
EUNICE PINTO LEITE
FABRÍCIA RODRIGUES

ARACAJU,
2014

CARÊNCIAS NUTRICIONAIS DE MICROMINERAIS

O corpo necessita de quantidades mínimas de microminerais. Eles participam de diversas tarefas por todo organismo, cada uma com obrigações especiais que só ele pode realizar. (WHITNEY E HOLFS)
FONTES ALIMENTARES:
O teor de microminerais nos alimentos depende da composição do solo e da água e de como os alimentos são processados. Além disso, muitos fatores na dieta e no corpo afetam a biodisponibilidade dos minerais. Contudo, fontes alimentares notáveis de cada micromineral, assim como as fontes para outros nutrientes, incluem ampla variedade de alimentos, especialmente aqueles não processados e integrais. . (WHITNEY E HOLFS)
DEFICIÊNCIAS:
Deficiências graves dos minerais mais conhecidos são fáceis de reconhecer. Já as deficiências dos demais podem ter um diagnóstico mais difícil e, no caso de todos os minerais, deficiências leves passam facilmente despercebidas. Uma vez que os minerais estão ativos em todos os sistemas do organismo- no trato gastrointestinal, no sistema cardiovascular, no sangue, nos músculos, nos ossos e no sistema nervoso central, as deficiências podem te efeitos de duplo alcance e para pessoas de todas as idades. O resultado mais comum de uma dessas deficiências das crianças é a falha no crescimento e no desenvolvimento. . (WHITNEY E HOLFS)

CARÊNCIA NUTRICIONAIS DE MACROMINERAIS
A distinção entre macro e microminerais não significa que um grupo seja mais importante que o outro, todos os minerais são vitais. Os macrominerais são assim chamados porque estão presentes e são necessários em maiores quantidades no organismo, são eles: cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), enxofre (S), sódio (Na), cloro (Cl) e potássio (K).
Cálcio (Ca)
Nutriente essencial para a saúde