As qualificaçoes dos proficcionais de hotelaria em Cabo Verde

Dulceneia Lopes Afonseca dos Santos

As Qualificações dos Profissionais da Hotelaria em Cabo
Verde : O Caso da Ilha de Santiago
Dissertação apresentada para a obtenção de Grau de Mestre em Turismo no Curso de Mestrado em Turismo conferido pela
Universidade Lusófona de Humanidades e
Tecnologias

Orientador: Prof. Doutor Eduardo Figueira

Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias
Departamento de Ciências Sociais e Humanas

Lisboa, 2011

As Qualificações dos Profissionais da Hotelaria em Cabo Verde: O Caso da Ilha de Santiago

Epígrafe

Se o conhecimento pode trazer problemas, não é sendo ignorante que podemos solucioná-los .

Issac Assimov
Dulceneia Lopes Afonseca dos Santos

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As Qualificações dos Profissionais da Hotelaria em Cabo Verde: O Caso da Ilha de Santiago

Dedicatória

Dedico este trabalho á minha família (Pais e irmãos) que nutrem em mim com amor e determinação, a busca contínua da descoberta, retidão, conhecimento e crescimento.
Aos meus queridos sobrinhos, Karina, Maldini, Igor,
Ricardo e Diogo, que são a minha fonte de inspiração nesta caminhada, obrigada por existirem. Espero servir também de inspiração para o vosso futuro.
Á família que me acolheu em Portugal (Leopoldina e Mário) sem a qual não seria possível a concretização desta formação.

Dulceneia Lopes Afonseca dos Santos

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As Qualificações dos Profissionais da Hotelaria em Cabo Verde: O Caso da Ilha de Santiago

Agradecimentos
Na certeza de que os contributos que recebi se revistiram de grande pertinência para o desenvolvimento e concretização desta investigação, cumpre – me dirigir algumas palavras de apreço áqueles, que por motivos diversos, se disponibilizaram e permitiram a concretização deste estudo.
Em primeiro lugar, ao meu orientador Prof. Doutor Eduardo Figueira, o meu agradecimento, pelo modo, interesse e empenho demonstrado, desde sempre, cujos ensinamentos se manifestaram de grande valia e relevância para a