As origens baianas

As origens baiana

A cultura baiana
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A cultura da Bahia é uma das mais ricas e diversifcadas do Brasil, sendo o estado considerado um dos mais ricos centros culturais do país, conservando não apenas um rico acervo de obras religiosas, arquitetônicas, mas é berço das mais tpicas manifestações culturais populares, quer na culinária, na música, e em praticamente todas as artes.

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A Bahia tem seus expoentes, suas características próprias, resultado da rica miscigenação entre o índio nativo, o português colonizador e o negro escravizado. Nessa imensa vastidão cultural, entre as principais manifestações culturais estão o carnaval de Salvador, a festa da
Independência da Bahia, as festas juninas no interior, em especial a guerra de espadas em Cruz das Almas e em Senhor do Bonfm, a lavagem do Bonfm, a Festa de Santa Bárbara, a Festa de São Sebastião, a festa de Iemanjá, e muitas outras. Na Bahia, ainda há espaço para um provérbio, a um tempo jocoso e sério, que retrata a índole do seu povo: "O baiano não nasce, estreia" e a chamada baianidade, expressão

As tradições baiana
• Se há uma tradição que o baiano segue à risca é a do pecado da gula na Semana Santa; o costume de se empanturrar de tudo quanto é comida e bebida
“de santo” ou de ocasião, em especial na sexta feira da Paixão e no sábado de Aleluia. Mesa farta com o bacalhau da herança portuguesa e seu excesso de sal ou o vatapá da culinária afro-baiana com seus dotes calóricos, aquecidos na degustação de uma geladinha, ou de uma boa taça de vinho.

A culinária baiana
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A culinária Baiana mais conhecida (embora não a mais consumida) é aquela produzida no Recôncavo e em todo o litoral da Bahia — praticamente composta de pratos de origem africana, diferenciados pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de várias qualidades e muitos outros que não são utilizados nos demais estados do Brasil. Essa culinária, porém, não chega a representar 30% do que seus habitantes