Artigo

MATRIZ DE CONTEÚDOS – BACHARELADO EM BIOMEDICINA
DISCIPLINA/ CARGA HORÁRIA
EMENTA

BIOQUÍMICA GERAL
40HS

Características físico-químicas da água. Equilíbrio ácido-básico. pH e solução tampão. Tampões sanguíneos. Tamponamentos fisiológicos e físico-químicos. Definição de alcalose e acidose respiratórias e metabólicas. Tamponamento celular, respiratório e renal. Estrutura e função das biomoléculas: aminoácidos, proteínas, carboidratos, enzimas, lipídeos e ácidos nucleicos. Vitaminais e sais minerais.

UNIDADES DE ENSINO

UNIDADE I
1.1 Características físico-químicas da água: importância, estrutura molecular, polaridade e propriedades; auto ionização da água; constante de dissociação da água (K); equilíbrio do produto iônico. pH e pOH.

1.2. Equilíbrio ácido-básico: Ácidos e Bases de Arrhenius e Brønsted/Lowry: definições e propriedades; classificação dos ácidos; Solução Tampão: definição e propriedade, pKa; Equação de Henderson-Hasselbalch.

1.3 Tampões Sanguíneos: Definições e propriedades; tipos de tampões e como eles funcionam; Definição de alcalose e acidose respiratórias e metabólicas.

1.4 Aminoácidos: Definição; função; estrutura; Propriedades Gerais; Classificação e características; Propriedades ácido-básicas; Nomenclatura; Atividade Óptica; Aminoácidos essenciais e não-essenciais; Aminoácidos padrão e não-padrão.

1.5 Proteínas: Definição; Funções; Estrutura: primária (ligações peptídicas), secundária, terciária e quaternária; Interações moleculares; Grupos protéticos; Proteínas globulares e fibrosas; Desnaturação proteica.

UNDADE II
2.1 Enzimas: Definição; Tipos de enzimas; Estrutura e organização enzimática; Mecanismos de atuação das enzimas; Cofatores enzimáticos; Modelos “chave-fechadura” e “encaixe induzido”; Nomenclatura oficial.

2.2 Cinética enzimática: Introdução à cinética enzimática; Ordem de uma reação química; Enzimas não-alostéricas com comportamento Michaeliano, Km, Kcat, relação Km/Kcat; Inibição