ARTIGO O PERFIL DOS RESTAURANTES DE CAPANEMA

O PERFIL DOS RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE CAPANEMA – PA1

ANDERSON GEOVANE AQUINO LIMA2
FÁBIO AZEVEDO DE AGUIAR2
FRANCISCO GERFESSON RODRIGUES MOURA2
JORGE ANTONIO DE LIMA GOMES2
LEIDIAN MOURA DA SILVA2

Resumo: Objetivou-se com este trabalho analisar o perfil dos restaurantes da cidade de Capanema-PA, descrevendo suas atividades comerciais e funcionais, bem como suas características estruturais. Com os novos modelos de gestão implementados na dinâmica indústria de restaurantes, este ramo tem se desenvolvido como grande gerador de renda e oportunidades de emprego. Diante dessa demanda, buscamos identificar se os serviços oferecidos por estes estabelecimentos comerciais estão atingindo a excelência e qualidade necessárias. A metodologia utilizada compreendeu a pesquisa de campo com uma abordagem quantitativa e aplicação de um questionário, contendo vinte e duas perguntas, em cinco restaurantes. Os resultados demonstram que os restaurantes pesquisados da cidade de Capanema-PA possuem uma estrutura diferenciada entre si e no aspecto socioeconômico apresentou um estabelecimento que se destacou por atender um público que por cultura consolidou esse restaurante com grande status na cidade.

Palavras-chave: restaurantes, serviços, qualidade

1. INTRODUÇÃO Com o crescimento do setor de serviços, as empresas estão dando uma importância maior na qualidade de seus serviços prestados, juntamente com sua estrutura, podendo assim ter uma diferenciação pela qualidade de seus serviços e pela satisfação dos seus clientes, com isso os serviços vem se multiplicando e agregando valores aos produtos/serviços oferecidos, criando uma vantagem competitiva em seu setor comercial.
Na atualidade os clientes estão cada vez mais exigentes e dispostos às mudanças, pois a qualidade é mensurada de acordo com suas expectativas e pode ser definida com a avaliação que o cliente faz do serviço, durante ou após o término do processo ou