articulaçoes

1 INTRODUÇÃO
Os carboidratos são compostos que, em geral, apresentam a fórmula empírica (CH2O)n. São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, liberam estes compostos. (TORRES; MARZZOCO, 1999, p.91)
A oxidação de carboidratos é a principal via metabólica para obtenção de energia, por isso constituem a base da dieta na maior parte do mundo. Os carboidratos são classificados de acordo com seu tamanho em: monossacarídeos (aldoses e cetoses), oligossacarídeos (várias unidades de monossacarídeos) e polissacarídeos (polímeros de monossacarídeos).Quanto à função, alguns polímeros de carboidratos têm função estrutural e de proteção nas paredes bacterianas e vegetais e nos tecidos conjuntivos dos animais. Outros polímeros agem como lubrificantes nas articulações esqueléticas e participam do reconhecimento e da coesão entre as células. Polímeros mais complexos de carboidratos, ligados covalentemente a proteínas ou lipídios, agem como sinais que determinam a localização intracelular ou o destino metabólico dessas moléculas híbridas, denominadas glicoconjugados. (LEHNINGER, 2002; CHAMPE, 2002).
Essa prática tem o objetivo de analisar uma série de reações clássicas, que permitem a identificação de diversos tipos de carboidratos, a partir das respectivas funções orgânicas presentes em suas moléculas, que, durante o procedimento, apresentam características específicas.

2 MATERIAIS E MÉTODOS
Vide roteiro prático da disciplina Bioquímica.

3 RESULTADOS

Tabela 1: Dados obtidos através de reações características para os diversos tipos de carboidratos. Teresina, 2012.

Tabela 2: Dados obtidos através da hidrólise do amido por adição de ácido (HCl), Teresina, 2012.

3 DISCUSSÃO
As reações de caracterização dos