APS1 EMPREENDEDORISMO

BIER KELLER
Um olhar para o mercado e um pulo para o sucesso www.espm.br/centraldecases

BIER KELLER
Um olhar para o mercado e um pulo para o sucesso Preparado pelas alunas Cristine Werner Primo, Francine Ramos e Juliana Kotowski dos
Reis, da ESPM-RS. Orientadora: Profa. Ani Mari Hartz.
Recomendado para as disciplinas de: Marketing e Serviços.
Competências desenvolvidas: empreendedorismo, análise de riscos e oportunidade, tomada de decisão, planejamento.
Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa e outras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção das autoras avaliar ou julgar o movimento estratégico da empresa em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e à discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará o infrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM.
Janeiro 2014

www.espm.br/centraldecases

RESUMO
Este caso conta a história da cervejaria Bier Keller, localizada em Porto Alegre, que surgiu há oito anos a partir do olhar do empresário Vitório Levandovske para o mercado. Ele percebeu que havia uma oportunidade no setor de cervejas Premium e artesanais, e assim começou a investir no seu próprio negócio. Enfrentando muitos desafios na sua gestão, que levaram a mudanças no atendimento e a busca de um serviço mais personalizado, hoje a empresa apresenta resultados positivos decorrentes das decisões de Vitório.

PALAVRAS-CHAVE
Marketing de Serviço. Posicionamento. Negócio. Mercado. Empreendedorismo.

| Central de Cases

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SUMÁRIO
1.

O mercado de cervejas premium........................................................................... 6

2.

O mercado de cervejas artesanais......................................................................... 7

3.

Um olhar para o mercado......................................................................................... 8

4.

O