Aps - pipa i

INTRODUÇÃO
A proposta inicial do programa de iniciação às Práticas Administrativas, PIPA, é possibilitar a exploração, através de ações práticas, dos conhecimentos adquiridos no primeiro ano de graduação no curso de Administração de Empresas.
Como premissa básica de equipe, buscarmos, durante o desenvolvimento deste programa, atingir a sua proposta inicial, respeitando, porém, os limites e valores da Organização pesquisada.
Reconhecendo como louvável a abertura que nos foi viabilizada pelo Lellis Trattoria, esperamos apresentar, nas páginas seguintes, um retrato fiel de sua estrutura, envolvendo todos os aspectos previstos pelo programa.
Este trabalho foi desenvolvido durante o curso de Administração, na disciplina de Atividades práticas Supervisionada.
Nele, é feito um estudo sobre o cliente visando o melhor atendimento e sua satisfação, onde várias etapas de desenvolvimento foram realizadas, como: pesquisa referente ao atendimento e outros requisitos exigidos pela organização.

Principais Produtos
Neste item estão descritas os principais pratos da casa e sua composição.
Entrada
O Couvert é composto por sardela, azeitonas pretas temperadas com alho, berinjelas sicilianas, pão italiano e torradas.
Salada
Composta por alface, escarola, agrião, rúcula, erva doce, salsão, tomate caqui, mussarela de búfala, palmito e kani kama.
Massas Frescas
Os pratos podem ser montados escolhendo-se um tipo de massa e um tipo de molho, conforme a escolha do cliente.
Massas disponíveis: Gnocchi, Fusilli, Raviolonne, Conchiglioni, Rondeli, Rocambole, Agnelotte, Tortelonni, Canelonni, Capeletti, Raviolli e Lasagna.

Massas Secas
São servidas também algumas massas secas de fabricação italiana, que podem ser escolhidas da mesma forma anterior.
Massas disponíveis: Tagliarini, Fettuttinne, Spaguetti, Rigatonne e Penne.

Molhos
• Ao Sugo – tomate, carne, cheiro verde e alho.
• Alla Bolognese – Sugo de tomate e carne moída.
• Alla Napolitana – Tomate, alho, orégano,