APROVEITAMENTO INTEGRAL

Aproveitamento alimentos. ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE
• Um estudo realizado pela EMBRAPA mostra

que o brasileiro joga fora mais do que aquilo que come. Dados do IBGE confirmam que o brasileiro consome uma média de 35 quilos de alimentos por ano, 2 quilos a menos do que ele joga no lixo.

ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE
• Aproximadamente 64% do que se planta no Brasil é perdido ao longo da cadeia produtiva:
• 20% na colheita
• 8% no transporte e armazenamento
• 15% na indústria de processamento
• 1% no varejo
• 20% no processamento culinário e hábitos alimentares.

ALIMENTAÇÃO CONSCIENTE
• As perdas não ocorrem somente em plantações, transporte e armazenamento inadequado, mas também no preparo incorreto dos alimentos.
• Os principais alimentos ou produtos utilizados para complementar a dieta convencional são: pós (casca de ovo, semente de abóbora); farelos (trigo, arroz, milho); farinhas torradas, raizes e tubérculos. Só com a conscientização, através da Educação nutricional, é que se pode reverter o quadro alimentar atual do Brasil.

DESPERDÍCIO
• Os supermercados jogam fora 13 milhões de toneladas de alimentos por ano
• Nas feiras livres de São Paulo mais de mil toneladas vão para o lixo todos os dias

No Brasil aproximadamente 70 mil toneladas de alimentos são desperdiçados diariamente. DESPERDÍCIO
Com isso perdemos mais de 12 bilhões de reais por ano com o desperdício de alimentos
Sendo assim o lixo brasileiro é considerado o mais rico do mundo

MEDIDAS PARA REDUZIR O
DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
Vegetais
• No caso de frutas, legumes e hortaliças prefira sempre as da época, que são mais frescas, escolhendo as mais firmes, sem partes envelhecidas, manchadas, rachadas ou murchas.
• Quando adquirir esses vegetais, não deixe de aproveitar as folhas, cascas e talos, pois essas partes contêm valor nutritivo significativo, além de serem mais uma opção para variar os cardápios diários, com refeições nutritivas e de baixo custo.

MEDIDAS PARA REDUZIR O
DESPERDÍCIO DE