Apresentação uema proteínas 1

IMPORTÂNCIA DAS PROTEÍNAS
PARA A DIGESTÃO HUMANA
ADILSON FERREIRA REIS
ISANA DE JESUS CARVALHO MESQUITA
MICAELA ABREUS MOREIRA
MICHELE TAVARES PINTO
SANDRO LUIS VIEIRA COELHO

Proteínas
As proteínas são moléculas orgânicas mais abundantes nas células que perfazem cerca de 50% do seu peso seco, composta por pequenas moléculas de aminoácidos em ligações peptídicas.
As proteínas são essenciais à regulação e à manutenção do corpo e funções corporais.

Proteínas
Podem ser de origem vegetal ou animal:
 Vegetal:

consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais.

 Animal:

considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

Aminoácidos
Os aminoácidos são constituintes fundamentais das proteínas são formados em parte por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.
O corpo humano precisa utilizar 20 aminoácidos para funcionar sendo:
 11
9

não essenciais

essenciais

Classificação
Quanto a composição:


Proteínas simples; Por hidrólise liberam apenas aminoácidos.



Proteínas conjugadas; Por hidrólise liberam mais de um radical não peptídeo. Ex: lipoproteínas e gligoproteínas.

Quanto ao número de cadeias peptídicas:


Proteínas monoméricas; Formada por apenas uma cadeia polipeptídica. 

Proteínas oligoméricas: Proteínas de estrutura e função mais complexas formadas por mais de uma cadeia polipeptídica.

Classificação
Quanto à forma:
 Proteínas

fibrosas; Esta categoria pertence as proteínas de estrutura, como colágeno, queratina.

 Proteínas

globulares; De estrutura mais complexas nesta categoria situam-se as enzimas, transportadores como a hemoglobina.

Funções


Função Construtora: Pois participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos.



Função Reparadora: Pois, se a pele de uma pessoa estiver em desequilíbrio pela falta de aminoácidos, a mesma deverá ingerir alimentos ricos em proteínas, porém com a ingestão devida de água, pois os mesmos serão benéficos para a sua recuperação.

Funções
