Apresenta O1

Obtenção e preparo de matéria prima de origem vegetal

Doce de casca de maracujá
Ingredientes
• 3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar granulado (500g)
• 3 xícaras (chá) de água
• Cravos da índia a gosto
• 6 a 8 cascas de maracujá azedo (descascadas e cortadas em pétalas de véspera)
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

MODO DE PREPARO
• Leve ao fogo forte o açúcar, a água e os cravos até obter uma calda em ponto de fio fraco
• Junte as pétalas de maracujá escorridas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias
• Acrescente o suco de maracujá (retire a polpa dos maracujás, bata no liquidificador e peneire), cozinhe até ferver
• Quando atingir a fervura, cozinhe por mais 5 minutos
• Sirva gelado
• Informações Adicionais Dica: deixe as pétalas de molho em água, trocando a água cerca de 3 vezes para o doce não amargar.

Relatório
O Maracujá é uma fruta altamente nutritiva.
Ele tem uma alta variedade em cores, roxo e maracujá-amarelo são na sua maioria os mais disponíveis. Ele contém uma quantidades elevadas de nutrientes que prova porque é tão benéfico para a saúde.
O Maracujá contém uma grande quantidade de antioxidantes que protegem contra o cancro, envelhecimento e inflamação. Ele contém uma grande quantidade de fibra, que é eficaz para melhorar a digestão.
Junto com estes beneficio ainda proteger contra muitas outras doenças. O Maracujá contém uma grande quantidades de vitamina C. cerca de 50% do valor diária, antioxidantes têm sido comprovada que proteger contra os radicais livres que são produzidos devido ao aumento da poluição do estresse oxidativo com alta, irá aumenta a produção de radicais livres no corpo na que eles danificam o DNA de células normais e transforma-lo em uma célula cancerosa.
Os antioxidantes têm sido comprovado que neutralizam os radicais livres e proteger contra o câncer.
O Maracujá contém Vitamina A e flavonoides que são eficazes em proteger contra o câncer de boca e Câncer de pulmão.