Apostila Nutrição Animal Lavras

Universidade federal de minas gerais - ufmg
Escola de veterinária da ufmg
Departamento De Zootecnia

Esta apostila foi elaborada a partir das súmulas de aulas ministradas na disciplina de NUTRIÇÃO ANIMAL durante os dois semestre de 1996, utilizando-se como literatura base o livro NUTRIÇÃO ANIMAL BÁSICA, do professor Ilto José Nunes, além de outros, pertinentes a cada tópico, e destina-se aos alunos da referida matéria.
Professor responsável pela disciplina na Turma A: DÉCIO SOUZA GRAÇA

flávia maria de oliveira borges
Doutoranda em Ciência Animal
Monitora de Pós-Graduação
1997
índice

1. Introdução Á Ciência da nutrição Animal 17
1.1 Conceito de alimentação e nutrição 17
1.2 Conceito de alimento e nutriente 18
1.3 Produção de animais relacionado à qualidade. 21
1.4 Objetivos da nutrição 23
1.5 Nutrientes 23
1.6 Bibliografia consultada: 24
2. Análise de alimentos 25
2.1 Metodologia de análise de alimentos 26
2.2 Descrição da metodologia de Weende: 27
2.2.1 Matéria seca 27
2.2.1.1 Pré secagem 28
2.2.2 Proteína bruta 29
2.2.3 Extrato etéreo 30
2.2.4 Fibra bruta 30
2.2.5 Cinzas 31
2.2.6 Carboidratos solúveis ou Extrativo Não Nitrogenado (ENN) 31
2.3 Falhas na metodologia de Weende. 31
2.4 Técnicas complementares 32
2.4.1 Cálcio 32
2.4.2 Fósforo 32
2.4.3 Sódio e Potássio 33
2.5 Espectofotômetro de absorção atômica 33
2.6 Outras análises complementares 33
2.6.1 Análises químicas: 33
2.6.2 Análises físicas: 34
2.7 Rotina do laboratório 34
2.8 Envio de amostra ao laboratório 35
2.8.1 Rótulo: 36
2.8.2 Basicamente, o que analisar para: 36
2.9 Bibliografia consultada 37
3. METODOLOGIA de VAn Soest (FDN e FDA) 45
3.1 Bibliografia consultada: 47
4. ENERGIA e Nutrientes digestíveis totais (NDT) 47
4.1 Partição da energia 48
4.2 Unidades de medida: 51
4.3 Coeficiente de digestibilidade aparente: 53
4.4 Marcadores 54
4.4.1 Tipos de marcadores: 54
4.4.2 Requisitos para um marcador: 54
4.5 Nutrientes Digestíveis Totais (NDT) 55
4.6 Bibliografia consultada: 56
5.