Apetite - texto traduzido

Apetite

Ponto de Ajuste, Ponto Definido

Apesar da grande flutuação na quantidade e na freqüência de comer, nós todos mantemos a precisão notável entre gasto e consumo de energia. Fatores sociais, emoções e hora do dia, assim como gosto, saciedade e hábitos pessoais, influenciam nossos hábitos alimentares, ainda mantemos um mês o peso corporal razoavelmente estável após mês. Isto é referido como a homeostase de energia, ou simplesmente uma "set point" ( ponto de ajuste, ponto definido ) metabólico.
A evidência de um ponto definido proveniente de uma variedade de origens. Se um rato é privado de alimentos e, em seguida, quando alimentado com uma dieta normal, ele vai comer demasiado durante um curto período e retornar o peso do corpo para o seu nível pré-existente. Da mesma forma, depois de ser alimentados à força para aumentar o peso do corpo, que vai limitar a sua ingestão de alimentos para voltar ao peso normal (ver figura 10.1). O cérebro e o corpo trabalham em harmonia para manter o peso corporal em um ponto específico.
O corolário humano para isso são as taxas de sucesso perturbadoramente baixas com a maioria das dietas. Numa revisão de eficácia a longo prazo de intervenções terapêuticas dietéticas de obesidade. Ayyad e Anderson revelou que apenas 15% dos pacientes preencheram pelo menos um dos critérios para o sucesso em 5 anos após o estudo. A maioria das pessoas que fazem dieta voltará lentamente a sua pré-existente em um ano.
Várias linhas de pesquisa sugerem que o Ponto Definido é controlada geneticamente. Estudos de adoções oferecem uma forma única de separar os efeitos da genética do ambiente sobre o peso corporal, comparando as crianças a seus pais biológicos e os pais da casa em que eles foram criados. Em uma análise adotado pelo dinamarques, Stunkard et al. encontrou uma forte relação entre a classe de peso dos adotados massa corporal dos pais biológicos. No entanto, não houve correlação entre a classe de peso dos adotados e seus pais