Análise de coliformes em leite humano

Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado

Artigo
Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado
Analysis of Coliforms in Human Milk

Introdução
O crescimento saudável é alcançado com uma alimentação adequada. Na fase inicial da vida, o leite materno é indiscutivelmente o alimento que reúne as características nutricionais ideais, com balanceamento adequado de nutrientes. Além disso, a amamentação permite desenvolver diversas vantagens imunológicas e psicológicas importantes na diminuição da morbidade e da mortalidade infantil1,2,3. A efetividade desta proteção é fundamental nas comunidades de baixo nível socioeconômico sujeitas a condições sanitárias inadequadas associadas ao estado fisiológico e ao grau de prematuridade de seu receptor4. A ausência de amamentação ou sua interrupção precoce (antes dos quatro meses) e a introdução de outros alimentos à dieta da criança durante esse período são frequentes. Estes fatos interferem negativamente na absorção de nutrientes, em sua biodisponibilidade, no aumento do risco de infecções, na diminuição da quantidade de leite materno ingerido e resultam em menor ganho ponderal, além de expor o neonato a proteínas estranhas que podem desencadear reações alérgicas5. As proteínas com atividade antimicrobiana contidas no leite humano do lactente favorecem indiretamente o desenvolvimento da microbiota bífida2. Eletroencefalogramas realizados com recém-nascidos no momento da amamentação demonstraram alterações na atividade cerebral que foram caracterizadas por um aumento da amplitude cerebral na área cortical superior em ambos os hemisférios. Estas áreas estão relacionadas aos mecanismos de saciedade da fome, satisfação afetiva e modulação do ciclo do sono. Bebês amamentados com leite materno mostram resultados significati-

Lílian Paula Pereira de Araújo1, Mariana Gouvêa da Silva2, Dayse Siqueira Santos3, Martha Eunice de Bessa4, Mirian Pereira Rodarte5, Marco Antônio Moreira Furtado6, Miriam Aparecida de Oliveira