Análise da rotulagem de cinco marcas de extrato hidrossolúvel de soja

Análise da rotulagem de cinco marcas de Extrato Hidrossolúvel de Soja

Introdução:
O consumo de produtos inadequados pode causar problemas de saúde em todos os indivíduos. Sempre o ser humano foi acostumado a selecionar seus alimentos para um consumo saudável, observando aspectos organolépticos nutricionais entre outros, isso para os alimentos “in natura”.
A história da rotulagem inicia no começo do Sec. XIII quando o Rei da Inglaterra proclama a primeira Lei de Rotulação Alimentar, o Veredicto do Pão (Assize of Bread) que proibia a inserção de ervilhas e feijões em massa de pão. (RGNUTRI, 2010) Todavia nesse momento não existiam métodos para a conservação de alimentos em embalagens em grande difusão.
Com a conservação de alimentos em embalagens, que segundo a história surgiu quando Napoleão Bonaparte criou um concurso para criar um método de conservação de alimentos que fosse prática para os soldados levarem as batalhas durante a Primeira Guerra Mundial. Que foi vencida por Nicolas Appert, que inicialmente utilizou o vidro e depois latas. Com isso iniciou-se uma idéia que foi aperfeiçoada e está presente em nosso mundo até hoje e ganhando cada vez mais espaço (Encyclopedia Britannica, 2010).
A partir daí notamos que a população teve que se adaptar a essa nova forma de comercialização de alimentos. E se adaptou tão bem, que hoje muitos alimentos são embalados pela indústria antes do consumo.
Com a ampliação da quantidade de alimentos embalados, surgiu à necessidade de conter informações nessas que viessem a informar o que continha dentro delas. Dando possibilidade para a população saber o que esta ingerindo e possibilitando aos profissionais de saúde, em especial os Nutricionistas, a sugerir quantidades e variedades de tais alimentos.
Sendo assim cada país possui instituições e normas para definir o que deve conter nas embalagens dos produtos vendidos nos comércios. No caso do Brasil, temos a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que formula