antiguidade oriental

No agronegócio brasileiro, a cadeia produtiva de aves de corte destacou-se nas últimas décadas por uma trajetória de incremento tecnológico e capacidade de coordenação entre os diferentes agentes que a compõem. A atividade assegura ao país posição de destaque no cenário mundial. A partir de 2004 passou a ser o maior exportador, à frente dos Estados Unidos da América (EUA), bem como o terceiro maior produtor, à frente dos 25 países da União Européia (UE). O modelo de produção integrada de frango foi em grande parte responsável pelo crescimento das últimas décadas e pelo atual baixo custo de produção. Assim, pela organização, uso de tecnologia e capacidade gerencial a avicultura brasileira tem sido um exemplo de sucesso para as demais cadeias de carnes. Essas competências observadas tanto no elo de produção, como nos elos relacionados ao processamento e à distribuição, têm contribuído sobremaneira para o desenvolvimento do país. A seguir são apresentados os principais indicadores dessa atividade, assim como uma avaliação das tendências futuras.
I – SITUAÇÃO ATUAL
1. - Consumo
Nos últimos 20 anos ocorreu uma significativa mudança nos hábitos alimentares da população brasileira, com um maior consumo de proteína animal e, dentro desse item, um aumento considerável no consumo de carne de frango, que a partir de 2002 se aproximou do consumo de carne bovina, Acredita-se que a qualidade do produto ofertado, a facilidade no seu preparo - importante nos dias de hoje, e um preço acessível levaram ao excepcional crescimento da participação da carne de frango. Em média, a partir de 1986, o consumo interno de carne de frango cresceu 1,34 kg/hab/ano, chegando a 35 kg/hab/ano em 2004. Nesse período, apenas nos anos de 1988, 1996 e 2003 ocorreu queda no consumo per capita em relação ao ano anterior, mas observou-se claramente um crescimento até 2002 e a partir de então tem apresentado certa estabilidade.
O consumo mundial per capita é de 11 kg/hab/ano, sendo Hong Kong o