Anhanguera Desafio Profissional Smack

Universidade Anhanguera – UNIDERP
Centro de Educação a Distância

DESAFIO PROFISSIONAL
Tema: Restaurante Smack

Administração
Tutor EAD: Andréa Medeiros

Rodolfo Aparecido Mendes de Almeida – RA: 1760997013
Bruno Gomes Coutinho – RA: 1760999062
Ednilson Luiz do Nascimento Júnior – RA: 2847282234
Gabrielle Themoteo Barrio – RA: 2858159855
Mariane Martins – RA: 2858154027
SÃO JOSÉ DOS CAMPOS / SP
16/04/2015
INDICE

1. INTRODUÇÃO.........................................................................................Pág 02
2. PASSO 1 (Principais Motivos de Insucesso)............................................Pág 03
3. PASSO 2 (Apresentação do Plano de Negocio).......................................Pág 04 e 06
4. PASSO 3 (Análise com a Ferramenta SWOT)........................................Pág 07
5. PASSO 4 (Diagnostico)..............................................................................Pág 08 a 10
6. CONCLUSÃO...........................................................................................Pág 11
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS....................................................Pág 12

INTRODUÇÃO

O Restaurante SMACK, se encontra no Município de Vale da Felicidade. A cidade tem sua economia baseada na agricultura, na atividade turística, na atividade mineradora outrora existente, ficou apenas a ferrovia e os passeios de Maria Fumaça que são a grande atração turística do local. Vale da Felicidade é também um município povoado por descendentes de imigrantes poloneses, que apresenta belas paisagens naturais e ar nostálgico. Dentre as atividades econômicas voltadas ao turismo temos o setor de alimentação e restaurantes. O restaurante SMACK faz parte desse seguimento e dificuldades com sua gestão interna e enfrenta com a concorrência. Para auxiliar sua proprietária Irena Partala que dirige o restaurante herdado do marido, vamos empregar conhecimentos de gestão administrativa, principalmente os