Anemia ferropriva

Introdução
A Anemia pode ser definida como um estado em que a concentração de hemoglobina no sangue está anormalmente baixa, em conseqüência da carência de um ou mais nutrientes essenciais, qualquer que seja a origem dessa carência. Contudo, apesar da ausência de vários nutrientes contribuírem para a ocorrência de anemias carenciais como folatos, proteínas, vitamina B12 e cobre indiscutivelmente o ferro é, dentre todos, o mais importante. A anemia por Deficiência de Ferro é atualmente um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência, sendo determinada, quase sempre, pela ingestão deficiente de alimentos ricos em ferro ou pela inadequada utilização orgânica. Encontrado em abundancia em todo o corpo, o ferro é necessário para a eritropoese. Dois terços do ferro total do corpo são encontrados na hemoglobina (Hb); o terço restante está principalmente no sistema reticuloendotelial (fígado, baço e medula óssea), com pequenas quantidades nos músculos, no soro e nas células corporais. Ferro adequado na dieta e a recirculação do ferro liberado de hemácias desintegradas mantêm o suprimento de ferro. O duodeno e a parte superior do intestino delgado absorvem o ferro dietético. Tal absorção depende do conteúdo de ácido gástrico, da quantidade de substâncias redutoras (ácido ascórbico, por exemplo) presentes no trato alimentar e da quantidade de ferro ingerida. Se a ingestão de ferro for deficiente, as reservas do corpo se esgotam gradualmente, baixando níveis de Hb, e por fim surgem os sinais e sintomas de anemia ferropriva (por deficiência de ferro). “A deficiência de ferro tem como conseqüências: perda da resistência às infecções, com infecções de repetição em curtos intervalos de tempo; redução da capacidade lúdica; perda de apetite e distúrbios na área neuropsicomotora – muitas vezes irreversíveis, mesmo após o tratamento adequado” (BISCEGLI, 2008; p.3). Por isso é tão importante manter a quantidade de ferro adequada para bom desenvolvimento da