anatomia

SISTEMA DIGESTÓRIO

Para quê precisamos comer?

Para a reposição de água, substratos energéticos, vitaminas e sais minerais. Mas como comemos de tempos em tempos... ... reservamos substratos energéticos.

TAIS RESERVAS ENERGÉTICAS SÃO
ARMAZENADAS COMO FORMAS
COMPLEXAS:

•TRIGLICERÍDEOS (ácidos graxos e glicerol)
•POLISSACARÍDEOS (Glicogênio)

• PROTEÍNAS

DO QUE NOS ALIMENTAMOS?
Da reserva de substratos energéticos complexos de outros animais e/ou de vegetais: -glicogênio hepático e/ou muscular, amido, sacarose e lactose

-triglicerídeos (ácidos graxos e glicerol)
- proteínas

Ingestão de formas complexas Digestão de formas complexas Sistema digestivo complexo O Trato Gastrointestinal (TGI)

Cavidade Oral
Esôfago

Fígado

Vesícula Biliar
Intestino Grosso
Reto

Glândulas Salivares

Estômago
Pâncreas
Intestino Delgado

MASTIGAÇÃO

No Homem, a força exercida pelos: molares = 50 a 122 Kg (cão: até 165 Kg) e incisivos = 15 a 40 Kg
É voluntária, porém contém componentes reflexos.
Exige controle coordenado dos músculos da oro-faringe, da posição dos lábios, bochechas e língua.
Envolve várias estruturas do SNC (tem relação com a fala) nervos cranianos envolvidos: trigêmeo, facial, glossofaríngeo, vago, acessório e hipoglosso.

O ciclo mastigatório

GLÂNDULAS SALIVARES

Parótidas

Sublinguais

Submandibulares

Secreção Salivar

Principais eventos que participam do reflexo da deglutição

http://www.icb.ufmg.br/ fib/gradua/digestivo/ind ex.htm

A) Fase oral ou voluntária: a língua separa parte do bolo alimentar (BA) e o comprime contra o palato duro, para cima e para trás da boca, forçando o
BA contra a faringe, onde estímulos tácteis iniciam o reflexo da deglutição.
B) Fase faríngea: fechamento das cordas vocais, da epiglote, levantamento da faringe e abertura do esfíncter esofágico superior. Logo após a passagem do BA, abrem-se as cordas vocais, a