analises de mel

O mel de abelha é um alimento composto de 80% de açúcares, 17% de água e outros componentes, incluindo proteínas, ácidos orgânicos, minerais e vitaminas. O mel é, na verdade, o único produto doce que contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde. É um alimento com propriedades medicinais conhecidos, e um dos poucos conhecidos com propriedades anti-bacterianas.
Dadas as suas propriedades únicas, o mel pode ser valorizada como comida e um produto natural, por isso é essencial para determinar a sua qualidade. Esta informação pode ser usada para promover e valorizar o produto aos consumidores. ISOPlexis desenvolve serviços de análise para analisar e "certificar" a qualidade do produto e para responder às preocupações da sociedade no que diz respeito à segurança alimentar. Este serviço utiliza os métodos da AOAC e regulamentos portugueses oficial, e respeita as exigências de boas práticas de laboratório e Nacional e das normas europeias na área da segurança alimentar.
ISOPlexis tem profissionais qualificados, capazes de responder com responsabilidade, eficiência e celeridade em testar a qualidade do mel. Ele pode fornecer os serviços de análise de pólen, fonte, pureza e determinação de parâmetros nutricionais, gerando as informações necessárias para a identificação do produto. O pólen e análises físico-químicas têm como objectivo determinar se o produto é original ou foi adulterado. Mel falsificado é feito através da adição de açúcar comercial, glicose e dextrina. Além disso, às vezes é comercializado mel artificial, que consiste em açúcar com a adição de substâncias aromáticas e / ou mel natural. Os métodos de análise para detectar a adulteração, as condições de conservação ou submissão a processos de aquecimento baseiam-se essencialmente em determinações usuais, tais como HMF (Hidroximetilfurfural) atividade diástase, acidez total e de reações de Lund e Fiehe.
Informações sobre estes métodos é fornecido, que pode ajudar o produtor a