analise swot

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
ADMINISTRAÇÃO

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL: DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

JONATAS BARBOSA DE SOUZA RA: 9137278261
TUTOR: AUGUSTO MARINHO

O desafio profissional, ora apresentado, é requisito para a obtenção de nota no 1º módulo em Administração outorgado pela universidade Anhanguera – Uniderp e sob a orientação do tutor Augusto marinho.

Belém, 8 de abril de 2014.

ANALISE SOWT RESTAURANTE SMAK
FORÇAS
Mesas rústicas em cedro típicas da região;
Comidas típicas polonesas. (prato principal é o pierogi);
Originalidade;
Sazonalidade do negocio;
Feedback dos clientes;

FRAQUEZAS
Cardápios escritos a mão. (sem tradução - língua polonesa);
Nome do restaurante entalhada em madeira. (não apresenta uma boa visibilidade ao cliente);
Pouca mão-de-obra;
Falta de motivação e capacitação dos funcionários;
Atendimento personalizado;
Demora no atendimento;
Fidelização dos clientes;
Administração financeira;
Ausência de plano de negocio.

OPORTUNIDADES
Boa localização no centro da cidade.
Segmento de mercado: alimentos (restaurante);
Aumento de turistas na região;
Criatividade;
Nicho de mercado específico;

AMEAÇAS
Aumento de restaurantes na região.
Nome do restaurante entalhada em madeira. (não apresenta uma boa visibilidade ao cliente);
Plano de marketing;
Diferenciação de produtos e serviço da concorrência;

DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK
PROBLEMAS ENCONTRADOS
SOLUÇÃO DE PROBLEMAS
Cardápios escritos a mão. (sem tradução - língua polonesa);
Descomplicar cardápio é sempre bom, mesmo seguindo uma idéia de impor a tradição do povo da região. E o ideal seria fotografar os pratos, assim os clientes teriam uma noção do prato em escolha.
Com a presença de um fluxo grande turistas é bom apresentar uma tradução no cardápio (polonês - inglês).
A marca do restaurante entalhada em madeira. (não apresenta