Analise do processo cervejeiro
12010 palavras
49 páginas
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ARAÇATUBACURSO DE TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS
RAFAELA RIBEIRO EVANGELISTA
ANÁLISE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO INDUSTRIAL
DE CERVEJA
Araçatuba
2012
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ARAÇATUBA
CURSO DE TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS
RAFAELA RIBEIRO EVANGELISTA
ANÁLISE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO INDUSTRIAL
DE CERVEJA
Trabalho de Graduação apresentado à
Faculdade de Tecnologia de Araçatuba do
Centro Estadual de Educação Tecnológica
Paula Souza como requisito parcial para conclusão do curso de Tecnologia em
Biocombustíveis,sob a orientação do Prof. Me.
Renato Tadeu Guerreiro.
Araçatuba
2012
EVANGELISTA, Rafaela Ribeiro
Análise do processo de fabricação industrial de cerveja / Rafaela Ribeiro
Evangelista. -- Araçatuba, SP: Fatec, 2012.
50f. : il.
Trabalho (Graduação) – Apresentado ao Curso de Tecnologia em
Biocombustíveis, Faculdade de Tecnologia de Araçatuba, 2012.
Orientador: Profº Me. Renato Tadeu Guerreiro
1. Cerveja. 2. Cerveja – Fabricação. 3. Fermentação. II. Título.
CDD – 333.9539
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ARAÇATUBA
CURSO DE TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS
RAFAELA RIBEIRO EVANGELISTA
ANÁLISE DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO INDUSTRIAL
DE CERVEJA
Trabalho de Graduação apresentado à
Faculdade de Tecnologia de Araçatuba, do
Centro Estadual de Educação Tecnológica
Paula Souza, como requisito parcial para conclusão do curso de Tecnologia em
Biocombustíveis examinado pela banca examinadora composta pelos professores
Prof. Me. Renato Tadeu Guerreiro
Fatec - Araçatuba
Prof. Dr. Wesley Pontes
Fatec - Araçatuba
Prof. Me. Deuvânia C. da Silva
UNESP - Araçatuba
Araçatuba
2012
Aos meus pais e minha irmã
AGRADECIMENTOS
A Deus, que é soberano sobre todas as coisas e me capacitou para chegar até aqui. Ao Me. Renato Tadeu Guerreiro que aceitou prontamente ser meu orientador para a elaboração deste trabalho de graduação.
A todo corpo docente da Faculdade de Tecnologia em