analise 1 restaurante SMAK

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP
UNIDADE 1
CURSO: ADMINISTRAÇÃO

NOME- RA 00000000

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTORA EaD: NOME

JOINVILLE/SC
23/04/2014
SUMÁRIO
1.INTRODUÇÃO 1
2.ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 2
3.DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 2
4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK 3
6.REFERÊNCIAS 9
O PORTAL DO EMPREENDEDOR. Como fazer a Análise de Mercado do seu Plano de Negócios. Disponível em: . Acesso em 20. Março. 2014. 9

1. INTRODUÇÃO

Trabalho apresentado como desafio profissional na disciplina de empreendedorismo e comportamento organizacional, no curso de administração na Faculdade Anhanguera de Joinville.
O restaurante Smak é propriedade de Irena Partala localizado no Vale da Felicidade, Irena tem dificuldades para administrar sua empresa, pois não possui nenhum conhecimento na área. Com base na análise SWOT ou análise FOFA na língua portuguesa, é possível identificar os problemas do restaurante Smak e propor soluções para seu desenvolvimento, avaliando suas fraquezas, forças, oportunidades e ameaças.
Através do diagnóstico do restaurante Smak são apresentadas soluções e propostas para cada problema identificado.

2. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK
FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Externo)
Tradição em comidas típicas polonesas
Pouca opção de pratos
Ambiente agradável e bem decorado
Não motiva os funcionários
Falta de funcionários capacitados
Poucos funcionários
Cardápio escrito em uma só língua, dificultando o entendimento dos turistas aos pratos oferecidos.
Baixo fluxo de caixa
Poucos clientes
Falta de organização

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Excelente localização
Crescimento de restaurantes na região
Turistas na região
Grande movimento de famílias

3. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Não oferece diversidade nas opções de pratos
Criar novos pratos e oferecer lanches e