Ana Lise Da Opinia O Dos Utilizadores Do Estabelecimento Sector Mais1
967 palavras
4 páginas
GESTÃO DA QUALIDADEANÁLISE DA OPINIÃO DOS UTILIZADORES DO ESTABELECIMENTO “SECTOR
MAIS” NO EDIFÍCIO VII
DIOGO GOMES Nº 31961
MARTA SILVA Nº 32208
PEDRO BARRETO Nº 32198
ALMADA, 17 DE DEZEMBRO DE 2012
OBJECTIVOS
APLICAR DIFERENTES FERRAMENTAS DA
QUALIDADE A UMA SITUAÇÃO REAL
ANALISAR A SITUAÇÃO, PERCEBER OS
PROBLEMAS EXISTENTES E ENCONTRAR
FORMAS DE MELHORIA.
USAR AS FERRAMENTAS BÁSICAS E AS DE
GESTÃO DE QUALIDADE COMO BASE NA
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS EXISTENTES NO
SERVIÇO A ANALISAR.
2
“SECTOR MAIS” NO ED.VII
“SECTOR MAIS SERVE REFEIÇÕES SAUDÁVEIS E APETECÍVEIS, AJUSTADAS
AO GOSTO E ÀS NECESSIDADES DE CADA CLIENTE, EM AMBIENTES
CONFORTÁVEIS E CUIDADOS, FACTORES ESSENCIAIS AO RELACIONAMENTO
INTERPESSOAL E À DESCONTRACÇÃO.”
ESTE CAFÉ DO EDIFÍCIO VII SERVE DIARIAMENTE ALUNOS, PROFESSORES E
FUNCIONÁRIOS, SENDO DE EXTREMA IMPORTÂNCIA PELA SUA LOCALIZAÇÃO.
3
QUESTIONÁRIO
AO EFECTUARMOS UM QUESTIONÁRIO A UMA POPULAÇÃO DE 87 INQUIRIDOS
CONSEGUIMOS TER PERCEBER QUE AS INSATISFAÇÕES DOS CLIENTES.
COM ESTE QUESTIONÁRIO, A POPULAÇÃO DESTACOU ALGUNS PROBLEMAS COMO
SENDO OS MAIS PERTINENTES, EM QUE DEVEMOS INVESTIR COM MAIOR
URGÊNCIA, E OUTROS NÃO TÃO URGENTES QUE, POSTERIORMENTE, TAMBÉM
MERECEM ATENÇÃO.
4
FERRAMENTAS BÁSICAS DA
QUALIDADE
DESTAS FERRAMENTAS DECIDIMOS OPTAR PELAS SEGUINTES:
DIAGRAMA DE PARETO
DIAGRAMA DE CAUSA-EFEITO
5
DIAGRAMA DE PARETO
ITEM (%)
ACUM.
fa
FA
fr(%)
FR(%)
REDUÇÃO DE QUALIDADE E
AUMENTO DOS PREÇOS
11,11
11,11
277
279
0,25
0,26
FILAS DE ESPERA
11,11
22,22
239
517
0,22
0,47
ACONDICIONAMENTO DOS
ALMOÇOS
11,11
33,33
228
745
0,21
0,68
HIGIENE NA COZINHA
11,11
44,44
92
837
0,08
0,77
FALTA DE COMIDA NO FINAL DO
DIA
11,11
55,56
71
908
0,07
0,84
BALCÃO PARTIDO
11,11
66,67
66
974
0,06
0,90
FALTA DE PROFISSIONALISMO
11,11
77,78
58
1032
0,05
0,95
FRACA RELAÇÃO
PREÇO/QUALIDADE
11,11
88,89
43
1075
0,04
0,99
PORTA AVARIADA
11,11
100,00
16
1091
0,01
1,00
6
DIAGRAMA