Análise gravimétrica

Páginas: 4 (921 palavras) Publicado: 2 de maio de 2014
1. Introdução:

Análise gravimétrica, consiste em determinar a quantidade proporcionada de um elemento, radical ou composto presente em uma amostra, eliminando todas as sustâncias que interferem econvertendo o constituiente ou componente desejado em um composto de composição definida, que seja suscetível de pesar-se.
Os cálculos são realizados com base no peso atômico e peso molecular, e sefundamentam em uma constância na composição das sustâncias puras e na estequiometria das reações químicas.
Na gravimetria por volatilização se medem os componentes da amostra que são ou podem servoláteis. O método será direto se evaporar- o analito e o pesar através de uma sustância absorvente que tenha sido previamente pesada assim o ganho de peso corresponderá ao analito analisado. Seráindireto se volatilizar o analito e pesarm o resíduo posterior à volatilização, assim a perda de peso sofrida corresponde ao analito que foi volatilizado.
Este procedimento só pode ser utilizado se oanalito é a única sustância volátil ou se o absorvente é seletivo para o analito.
A análise gravimétrica, se seus métodos são seguidos cuidadosamente, fornece análises excessivamente precisas. Como fato, aanálise gravimétrica foi usada para determinar as massas atômicas de muitos elementos com seis casas decimais de precisão. Na análise gravimétrica existe pouco espaço para o erro instrumental e nãorequer uma série de padrões para o cálculo de uma variável desconhecida. Também, os métodos não exigem equipamentos de alto custo. Devido a seu alto grau de precisão, quando realizada corretamente,podendo ser usada para calibrar outros instrumentos em substituição de padrões de referências.

2. Objetivo:

    Quantificar a percentagem de água (umidade) presente em uma amostra de leite em pódesnatado, através deste resultado analisar se o produto está dentro das especificações de qualidade para consumo.

3. Métodos:

Materiais:

Espatula
Balança Analitica
Papel toalha
Cadinho...
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