Análises fisico-químicas do leite

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

EDMAR DA COSTA ALVES

Colorado do Oeste - RO Junho de 2010

EDMAR DA COSTA ALVES

RELATÓRIO DE ESTÁGIO

Relatório de Estágio apresentado ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia, Campus

Colorado do Oeste, como requisito para obtenção do título de Tecnólogo em laticínios.

EDMAR DA COSTA ALVES

Colorado do Oeste - RO Junho de 2010

AGRADECIMENTOS

A Deus, meu Senhor e Salvador, razão de minha vida. À minha família, Dilsa e Israel pelo amor e compreensão. A todos os professores do Curso de graduação em Tecnologia em Laticínios, pelos valiosos conhecimentos que me passaram e, em especial, ao meu orientador prof. Nélio Ranieli À Coordenação do Curso de graduação em Tecnologia em Laticínios do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia – Campus Colorado do Oeste - RO pela oportunidade de realização do curso. Não posso deixar de lembrar da Prof.ª Alice Maria Dahmer e do Prof.º Fernando Rodriguês Moraes pelo companheirismo, compreensão e pela capacidade de organizar idéias. A todos que, contribuíram direta ou indiretamente e me ajudaram no decurso das atividades acadêmicas, meus sinceros agradecimentos.

SUMÁRIO 1 Introdução..............................................................................................................................06 2 Desenvolvimento...................................................................................................................08 2.1 Identificação da empresa....................................................................................................08 2.2 Objetivo geral......................................................................................................................08 2.3 Objetivos específicos..........................................................................................................08 3. Composição do