Aminoacidos

Bioquímica

AMINOÁCIDOS

Prof. Fernando Costa Amaral

Aminoácidos Estrutura e Funções
FUNÇÕES:
1. Componente de Polipeptídeos e Oligopeptídeos
2. Após sua desaminação o esqueleto de carbono pode ser utilizado:
• na gliconeogênese
L- aminoácido

• na síntese de lipídeos
• como fonte de energia
3. Podem ser modificados para a produção de moléculas de importância biológica.
4. Aminoácidos não protéicos

Estrutura dos
Aminoácidos
componentes das Proteínas

PROTEÍNAS

Proteínas “per se” não são necessárias na dieta humana exceto pelos aminoácidos essenciais (que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo)

Aminoácidos essenciais
Aminoác Gramas/d
Quantidade
ido ia diária recomendada para um homem de 25 anos * Necessário em recém nascidos e crianças Arginina

0*

Histidina

Desconhecid o Isoleucina
Leucina
Lisina

1.30
2.02
1.50

Metionina
Fenilalanina
Treonina

2.02
2.02
0.91

Triptofano
Valina

0.46
1.50

Conteúdo de aminoácidos
ALBUMINA

11.1%
Glicina
Prolina
Alanina

GELATINA
COLÁGENO TIPO I

55.3%
Glicina
Prolina
Alanina

Desaminação de Aminoácidos

Produto tóxico para animais N H3 Amônia
NH4+ Amonium

•controlar a hipertensão: a arginina é o único precursor do óxido nítrico (NO) que permite que as artérias conservem a sua elasticidade. BCAA é a abreviação de "Branch Chain Amino
Acids" que significa "aminoácidos de cadeia ramificada". Eles estão entre os suplementos mais importantes para qualquer programa nutricional esportivo. Os BCAA's constituem até 35% da massa muscular corporal e são indispensáveis para a manutenção e o crescimento dos músculos. •promover a colocação em circulação da hormônio do crescimento pela hipófise. A hormônio do crescimento propicia um metabolismo anabólico e ajuda a manter o nível de síntese protéica.
Exerce um efeito positivo em muitos parâmetros do envelhecimento.

•propiciar a cicatrização das feridas e a reparação dos tecidos danificados.

O emprego de aminoácidos digestíveis e da proteína ideal permite que se