Alzheimer

Consistência
Fracionamento
Temperatura
Macronutrientes
Micronutrientes
Ingestão Hídrica
Pastosa

6 vezes ao dia
Normal
Carboidratos – não há recomendação específica

Proteínas – evitar homocisteína. Procurar maiores fontes de vit. B12

Lipídios – fontes de ῳ3 e vitamina E
Vitaminas C e E
Vitaminas do complexo B 
B3 (Niacina), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina)

Ácidos Graxos Poliinsaturados ῳ3

Polifenóis do vinho

Carotenóides, Luteína, β-caroteno
Normal
Fonte: COSTA (2009)

COSTA, Sara Margarida Covas Lourenço da. Importância das vitaminas, antioxidantes e ómega-3 na Doença de Alzheimer: monografia:> role of vitamins, antioxidants and omega-3 in Alzheimer´ s Disease. 2009.

AGPI´s w-3, vitaminas do complexo B e antioxidantes, tais como vitaminas C e E

Elevadas concentrações plasmáticas de homocisteína têm sido associadas a um aumento do risco de desenvolvimento de DA(

um efeito protector do folato, vitamina B6,

Constituem boas fontes alimentares de vitamina B6 a carne e vísceras, particularmente o fígado de vaca, peixe, algumas leguminosas, banana e batata( distúrbios gastrointestinais, como por exemplo, a diminuição da produção do factor intrínseco, pode conduzir à redução da absorção da vitamina b12

associação inversa entre a incidência desta doença e a ingestão total de niacina (alimentar + suplementos), bem como de niacina e triptofano de fontes alimentares, demonstrando, assim, uma potencial protecção desta vitamina no desenvolvimento da DA.  carne, fígado e peixe, bem como farinhas integrais e enriquecidas, amendoins e cogumelos

vitamina E e C  estudos contraditórios

vit E  peroxidação lipídica e o stress oxidativo induzidos

Tendo em conta que o vinho possui uma grande variedade de polifenóis, cuja actividade antioxidante parece ser neuroprotectora

Um estudo transversal demonstrou, também, que os níveis dos
carotenóides,