Alimentos

Alimentos

O que são alimentos?

São todas as substâncias e proteínas que os seres vivos utilizam como fonte de matéria e energia para poderem realizar suas funções vitais.

São alimentos?

Alimentos como fonte de energia
A energia de que necessitamos para viver é adquirida pela ingestão de alimentos, bastaria apenas algumas horas sem comer para que pequenos organismos morressem. Organismos maiores como o homem poderia viver por cerca de cinco semanas sem comer, embora não consiga sobreviver por mais que cinco dias sem água.

Composição alimentar
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Água
Sais minerais
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas

Importância da água e funções
• Todos os seres vivos existentes necessitam de água.
• Participa de inúmeras reações bioquímicas.
• Componente importante na fotossíntese.
• O corpo humano é composto 60% de água. Alguns músculos podem ter até 73% da sua composição de água, enquanto o sangue chega a ser composto 90% de água. Desidratação
• A falta de água no organismo caracteriza a desidratação. – Dor de cabeça
– Olhos e pele secos
– Pouca produção ou ausência de lágrimas
– Perda de consciência
– Coma
– Morte

Sais minerais
Os sais minerais são substâncias inorgânicas, ou seja, substâncias que não são produzidas pelos seres vivos, e que são muito importantes para o bom funcionamento do nosso organismo, sendo que a falta deles pode trazer muitos problemas à saúde, e até mesmo causar a morte.

Proteínas
• Essenciais para o organismo.
• Principal função : Estrutural.
• Formadas por aminoácidos.
• Aminoácidos essenciais x não essenciais.
• Encontradas principalmente em alimentos de origem animal. Carboidratos
• Glicídios ou açúcares
• Principal fonte de energia para seres vivos
• Todos eles são de origem vegetal, exceto o mel • Função estrutural – Presentes no DNA e RNA

Lipídeos
• Gorduras e óleos.
• Insolúveis em água.
• Participam da formação de hormônios, algumas vitaminas e estão presentes na membrana celular.
• Funciona como isolante