alimentos que causam alergia

ALIMENTOS QUE CAUSAM ALERGIA

A alergia nada mais é do que a resposta de um indivíduo a determinadas substâncias, que normalmente são inofensivas para outros. Isso ocorre, por exemplo, em uma festa em que todos comeram camarão, mas apenas uma pessoa apresentou coceiras e manchas vermelhas na pele. Trata-se de resposta alérgica e a pessoa em questão apresentou urticária. Muitas pessoas desenvolvem reações alérgicas quando ingerem algum tipo de alimento. Em contato com o agente agressor, o organismo cria um processo inflamatório que produz quantidades excessivas de anticorpos do tipo IgE. As reações mais comuns desencadeadas pelos anticorpos acontecem na pele e se manifestam como coceiras, urticária (manchas vermelhas na pele) e angioedema (inchaço das partes moles). Também podem aparecer sintomas gastrointestinais, como vômito, dor abdominal e diarréia ou sintomas respiratórios, caracterizados por coceira no nariz, espirro, tosse, falta de ar e chiado no peito. Naturalmente, os alimentos que causam sintomas devem ser evitados, entretanto, a maneira que o alimento é preparado pode fazer diferença. Por exemplo, muitos tipos de legumes e hortaliças contêm alérgenos que perdem seu efeito quando fervidos.

TOP 5 DOS ALIMENTOS QUE CAUSAM ALERGIA :
1 – LEITE
A alergia à caseína, proteína do leite, é mais comum em crianças e, nestes casos, tende a desaparecer com o passar dos anos. Quem tem alergia ao leite de vaca também terá reação a seus derivados, como iogurte, queijo ou a qualquer produto que leve este item em sua composição, como o chocolate. Ariana Yang, diretora da Regional São Paulo da Associação Brasileira de Alergia e Imunológica, ressalta que a falta do leite pode causar um déficit nutricional de cálcio, podendo afetar ossos e