Alimentação

2- Má alimentação : Mudança de hábito Comer bem significa um conjunto de escolhas de grandes abrangência e efeitos decisivos, uma boa alimentação se baseia não apenas no que está no prato, mas depende de uma série de processos anteriores ao momento da refeição.Comer bem requer conhecimentos da natureza,da ciência e dos sistemas de produção e distribuição de alimentos .E isto é mais complexo do que parece.Se é difícil ? Difícil é viver sem conhecer do que é feita a vida.Facil é se aventurar a seguir as receitas alheias as dietas mal formuladas ,sem reconhecer sua individualidade biológica ,psicológica e emocional. A importância da boa alimentação ,as vezes aprende-se na escola, ainda na infância e costumava-se também,aprender dentro de casa num tempo em que as crianças não almoçavam no shopping.Era papel da mãe, que cuidava da família e não trabalhava fora,insistir que o filho esvaziasse a tigela de sopa de legumes .Era a mãe que defendia os poderes da vitamina de beterraba . Mas agora quem ensina a gente a comer é a industria de alimentos.É ela que diz que panelas são desnecessárias porque existe uma linha completa de refeições prontas congeladas e ao mesmo tempo lembra que cereais integrais ingeridos pela manhã fazem bem para o intestino.É a industria que chama a atenção do consumidor para produtos light ,que acabam sendo entendidos como saudáveis ainda que nem sempre o sejam. Para quem segue somente os difames de quem quer vender,cometer erros é muito fácil .Rende-se a certas delicias pode ser uma atitude muito cara, e recuperar –se dela ,bastante penoso .O desafio da nutrição é convencer as pessoas a assumir a responsabilidade sobre seus hábitos alimentares e ensinar-lhes os critérios de escolha dos alimentos. Comer bem,em primeiro lugar não é fazer dieta.Esse é um dos erros mais comuns ao meio de quem pretende”entrar em forma” principalmente porque o senso comum entende “dieta” como a simples diminuição de quantidade de comida que se