Alimentação

De forma a promovermos um estilo de vida saudável devemos ter uma alimentação saudável e praticar exercício de forma regular e adequada.(1) Para termos uma boa alimentação, o princípio que devemos seguir é o de a diversificar o mais possível de forma a obtermos alimentos em qualidade e quantidade adequadas de forma a fornecer os nutrientes imprescindíveis e necessários ao bom funcionamento do organismo.(2) Aquilo que nós aproveitamos dos alimentos são os nutrientes, sejam as proteínas, que realizam funções de crescimento e renovação celular, sejam os fornecedores de energia, dos quais temos hidratos de carbono e lípidos. Além destes temos ainda a água, os sais minerais e as vitaminas, também fundamentais no funcionamento do organismo.
Ao longo dos anos, diversos estudos nutricionais desenvolveram diagramas que servem para representar, de uma forma simples e facilmente interpretada, em que proporções devemos ingerir os diversos tipos de alimentos. A forma mais actual e usual de o representar é a “roda dos alimentos” (Imagem I)(3), esta apresenta sete grupos de alimentos de diferentes dimensões que segundo o seu tamanho nos indica qual a quantidade diária de cada tipo que devemos incluir idealmente na nossa alimentação. Nesta roda, a água não tem um grupo próprio e assume uma posição central, porque é constituinte de todos os alimentos e é essencial á nossa vida, sendo que devemos consumir entre 1,5 a 3 litros de água diariamente. Outra forma de representar este diagrama é em pirâmide.
Se tivermos uma dieta desequilibrada e pouca actividade física estamos a provocar o aparecimento de doenças crónicas, cardiovasculares e diabetes. A obesidade é uma das doenças mais preocupantes actualmente e ocorre por abundância em gorduras açúcar e proteínas na refeição, havendo pouca ingestão de fibras, sais minerais e outros micronutrientes importantes. Ter uma vida sedentária agrava a condição de obeso.(4)
Por outro lado existem actualmente também, e de forma preocupante,