Alimentação e desempenho escolar

   

 
  


  





 



 


 

 
 




 

 




- PORTO, 2009 -
Alimentação e Desempenho Escolar 2
- MONOGRAFIA - 2009
Helga Teixeira - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Aos meninos da Casa Esperança, de Quelimane, Moçambique, fontes de inspiração para esta monografia e para a vida.
A todas as crianças que vão para a escola com fome.
A todas as crianças que por dificuldades económicas ou por negligência ou ignorância dos adultos não são capazes de desenvolver as suas capacidades e de atingirem os seus sonhos.
Alimentação e Desempenho Escolar 3
- MONOGRAFIA - 2009
- Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
ÍNDICE

RESUMO............................................................................................................ 4
INTRODUÇÃO ................................................................................................... 5
ALIMENTAÇÃO, FACTORES SÓCIO-ECONÓMICOS E DESEMPENHO
ESCOLAR .......................................................................................................... 7
ALIMENTAÇÃO E INTELIGÊNCIA .................................................................... 8
ALIMENTAÇÃO E COMPORTAMENTO ............................................................ 9
DESEQUILÍBRIOS NUTRICIONAIS E DESEMPENHO ESCOLAR ................. 10
Alimentação e função cerebral – mecanismos de acção .............................. 11
Estado nutricional e desenvolvimento neuronal ............................................ 13
Macronutrientes e desempenho escolar ....................................................... 15
Ácidos gordos ........................................................................................... 15