Alimentação saudavel

Petrópolis, 2014
Introdução

Nesta pesquisa abordaremos sobre como ter uma alimentação saudável, falando assim das proteínas, carboidratos, entre outros, citando alguns alimentos que são necessários para o nosso dia-a-dia, e a importância de fazer atividades físicas frequentemente.

Alimentação Saudável

Uma alimentação, quando adequada e variada, pode prevenir deficiências nutricionais, também protege contra doenças infecciosas, pois é rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do organismo. Nutrientes são compostos químicos encontrados nos alimentos que têm funções específicas que funcionam associadamente, e se dividem em:

- Macros nutrientes: Carboidratos, proteínas e lipídeos,
- Micronutrientes: Vitaminas e sais minerais.

No geral, todos os grupos de alimentos exceto as carnes, os óleos, as gorduras e o sal, possuem carboidratos. Estes podem ser:

- Simples: Açúcares e mel: Os açúcares simples não são necessários ao organismo humano, pois apesar de serem fonte de energia, podem ser adquiridos por meio de carboidratos complexos, neste caso, é adicionado aos alimentos.
- Complexos: Presentes principalmente nos cereais (arroz, pão, milho), tubérculos (batata, beterraba) e raízes (mandioca, inhame), os quais representam a mais importante fonte de energia, ou seja, 60% do total de calorias ingeridas.

Fibras Uma alimentação saudável deve incluir os carboidratos complexos e fibras alimentares em maior quantidade do que os carboidratos simples. Na sua forma integral, a maioria dos alimentos vegetais como grãos, tubérculos, raízes, as frutas, verduras e legumes contêm fibras, as quais são benéficas para a função intestinal, ou seja, reduzem o risco de doenças cardíacas, entre outros diversos benefícios. Além das vitaminas e minerais, as verduras e os legumes também contêm componentes bioativos, alguns dos quais são especialmente importantes para a saúde humana,