alimentação escolar

ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIAS DA SANTA CASA DE MISERICORSIA DE VITÓRIA- EMESCAM

Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil.

VITÓRIA
2010
IZABELA ALBUGUEHTI DE MARCHI

Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil.

Trabalho de conclusão de curso apresentado a Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória- EMESCAM, como requisito para obtenção do grau de pós graduação. Orientador:Danielle Cabrini.

VITÓRIA
2010
IZABELA ALBUGUETHI DE MARCHI

Programa Nacional de Alimentação Escolar no Brasil.

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de
(nome do curso) da Escola Superior de Ciências da Santa
Casa de Misericórdia de Vitória - EMESCAM, como requisito parcial para obtenção do grau de (bacharel, médico). Aprovada em ____ de ____________ de _____.

COMISSÃO EXAMINADORA
MSc. Danielle Cabrini
Faculdade Federal do Espírito Santo - UFES

Esp. Jamille Soares Nascimento
Secretaria Municipal de Educação/ Prefeitura Municipal de Vitóri

Esp. Patrícia Casagrande Dias de Almeida
Escola Superior de Ciências da Santa Casa de
Misericórdia de Vitória - EMESCAM

RESUMO

Revisão bibliográfica que pretende contribuir para o referencial teórico já existente e incentivar novos estudos sobre a temática, tendo como objetivo revisar a literatura da trajetória da alimentação escolar no Brasil. Ao longo de seus mais de 50 anos de existência, como um dos maiores programas na área de alimentação escolar do mundo, o PNAE acumulou grandes avanços, mantendo seu foco na suplementação alimentar aos escolares. Porém, ainda assim, estudos revelaram desafios como: a adequação das preparações dos cardápios, horários e distribuição da merenda; a necessidade de diversificar e melhorar