Alimentação saúdavel

Páginas: 5 (1090 palavras) Publicado: 4 de outubro de 2012
PALESTRA SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
I- INTRODUÇÃO:

Saudável para nós é tudo aquilo que saúda a nossa existência. Podemos reconhecer facilmente usando nossos instintos o ar saudável, a água saudável, o sol saudável e assim por diante. Sabe-se que este conhecimento é próprio de todo ser vivo, pois é instintivo, e que tal conhecimento não é exclusivo de nenhum grupo deestudiosos, é universal.
Talvez tenhamos desaprendido a reconhecer a comida saudável em troca da comida gostosa. Mas como reconhecer a comida saudável hoje, quando estamos distantes da produção e tão perto da industrialização do alimento, principalmente nas grandes cidades?
Uma alimentação equilibrada ajuda a prevenir grande parte das doenças crônico-degenerativas, entre elasas doenças cardiovasculares. Ter uma alimentação balanceada não significa deixar de comer o que você gosta, mas sim restringir o consumo gorduras, açúcares, álcool e sal, privilegiando carnes magras, aves, peixes, laticínios desnatados, cereais integrais, grãos, legumes, verduras e frutas, beber bastante água e não ficar várias horas sem comer.
Atualmente sabe-se que hábitos formadosna infância podem acompanhar-nos por toda a vida. É importante estimular as crianças a comerem uma boa quantidade de comidas frescas e preparadas em casa, ao invés de incentivá-las ao hábito da alimentação repleta de produtos industrializados ou refeições do gênero “fast-food”.
Alimentação inadequada tem sido associada a uma enorme gama de doenças. Obesidade, doenças do coração,problemas digestivos, até alguns tipos de câncer podem ser resultados de maus hábitos alimentares. Estes problemas não ocorrem da noite para o dia, desenvolvendo-se ao longo de muitos anos, muitas vezes sem sinais visíveis. A opção de uma dieta e um modo de vida saudáveis pode ajudar a prevenir estas e muitas outras doenças. Muitas vezes algumas providências bastantes simples são suficientes paracolocar qualquer pessoa no caminho certo.





II – DESENVOLVIMENTO:
 Qual o significado de fazer dieta?

A palavra dieta esta associada à restrição alimentar, regime, algo imposto ou prescrito por alguém que vai nos limitar ou privar de alguns prazeres. Isso faz com que se pense em dieta como algo transitório, que pode ser logo descartado quando o objetivo é atingido. Porém a palavradieta vem do grego e quer dizer: gênero de vida. E é dessa forma que deve ser encarada, como algo que precisa ser incorporado ao nosso gênero de vida, uma mudança dos hábitos alimentares de forma definitiva, sem que a pessoa perca o prazer de comer.

III – Tipos de nutrientes:

Os alimentos fornecem todos os nutrientes necessários para o organismo. Os nutrientes são divididos em trêscategorias ( nem sempre num mesmo alimento temos todos os nutriente e em quantidades necessárias):

 Construtores – são as proteínas que constroem e reparam o corpo, sendo encontrados nas carnes, leite e derivados, feijão ervilha, soja, lentilha e grão –de-bico.

 Energéticos – são as gorduras e os carboidratos que fornecem energia ao organismo. As gorduras ajudam no aproveitamento das vitaminasA, D, E e K, e dão sabor aos alimentos. Podem ser de origem animal ou vegetal, como as encontradas nos óleos vegetais, nas margarinas, no abacate, ou ainda de origem animal como as gorduras das carnes, a manteiga e o toucinho, que podem ser prejudiciais ao coração. Os carboidratos podem ser encontrados no açúcar, no mel, doces, pães, massas, cereais, batata e mandioca, etc.

 Reguladores – sãoas vitaminas e os sais minerais que complementam o funcionamento do corpo. Nós os encontramos nas frutas, verduras e nos legumes. Além disso, esses alimentos são ricos em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.



IV- Orientações:
Orientações Nutricionais
Nas refeições utilizar um alimento de cada grupo:

Energéticos:
 Carboidratos – arroz, batata, inhame, aipim,...
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