Alimentação macrobiotica

Páginas: 2 (287 palavras) Publicado: 27 de abril de 2015
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en

Disciplina: Serviço de cozinha e
Pastelaria

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Professor: Tiago Almeida
Ano letivo: 2014/2015

TRABALHO REALIZADO POR:
MARCOS TEIXEIRA Nº6
12ºL

AlimentaçãoMacrobiótica
(História)


finais do séc. XIX, um médico do exército japonês, Sagen
Ishisuka, que se curou de uma doença de rins intratável pela
medicina moderna;



Adotando um regime alimentar baseado emcereais integrais e
vegetais;



Fundou a primeira organização macrobiótica denominada de
Sokuiokai.



A palavra macrobiótica deriva do grego “macros” (grande) e
“bios” (vida);

AlimentaçãoMacrobiótica


Na alimentação macrobiótica favorece ingredientes de origem
vegetal;(Distingue-se do vegetarianismo)



Permitindo, por exemplo, a ingestão de peixe, uma a duas vezes
por semana;



Têmum grande consumo de cereais integrais que, para além dos
vegetais e leguminosas, são o núcleo da prática macrobiótica;

Alimentação Macrobiótica
(Alimentos)


Os cereais integrais devemconstituir 50 a 60% da alimentação
diária: arroz integral, cevada, aveia,



Sopa 1 a 2 vezes por dia: de vegetais



25 a 35% de vegetais diversos: cebolas, cenouras, abóbora,
brócolos;



10 a 15% deleguminosas: grão, lentilhas, diversos tipos de
feijões; derivados das leguminosas como tofu, tempeh, natto,
seitan e algas (wakame, kombu, arame, hiziki, nori, etc.).

Alimentação Macrobiótica(Dieta)


Vantagens:



A dieta possui como vantagens o consumo de alimentos naturais,
além do alto consumo de frutas e vegetais.



A dieta também evita o consumo de bebidas açucaradas, comorefrigerante e bebidas alcoólicas.



Desvantagens:



A dieta possui elevado consumo de carboidratos e cereais, o que
não irá ajudar no processo de emagrecimento. Além de possuir um
baixo consumo deproteínas.



Não é aconselhado fazê-la com o intuito de perda de peso, devido
sua complexidade e alto grau de dedicação, o que levará a poucos
resultados com relação ao emagrecimento.

Fim...
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