Alho inibindo crescimento de fungos

Alho como inibidor no crescimento de
Saccharomyces cerevisiae

RESUMO

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Procurou-se verificar a eficácia do alho como um antifúngico natural

Após uma semana de acompanhamento do crescimento dos fungos

do fungo Saccharomyces cerevisiae, através do uso de antibiogramas,

e do tamanho dos halos formados em torno dos discos, foi observado

cujas concentrações de extrato aquoso do alho variaram de 20% à

uma maior eficiência da inibição do crescimento das leveduras no

0,25%. Os resultados obtidos no processo foram baseados na medição

terceiro dia.

dos diâmetros formados pelos halos dos monodiscos mergulhados no

TABELA 1: Médias dos halos no 3º dia de acompanhamento. 55]

extrato e colocados no meio ASD.
INTRODUÇÃO
Desde o aprimoramento do sistema imunológico até a prevenção do câncer, há um enorme conjunto de benefícios providos pelo alho. A alicina é o principal componente ativo presente no alho, e responsável pela sua atividade antimicrobiológica. Ela é apenas encontrada quando o alho é submetido a alguma injúria.
Os efeitos de extratos de alho já foram estudados no Saccharomyces cerevisiae devido a sua facilidade de cultivo e mantimento em laboratório, à não patogenicidade e à fácil manipulação.
OBJETIVOS
Analisar a eficácia do efeito antifúngico de diferentes concentrações do extrato aquoso do alho no crescimento da levedura (Saccharomyces cerevisiae). METODOLOGIA

FIGURA 2: Placa
FIGURA 1: Médias do halo do terceiro dia de

apresentando crescimento do

acompanhamento. Teste t-Student,

terceiro dia após a inoculação.

* 0.05 < p < 0.07, ** p < 0.05.[

CONCLUSÕES
Para concentrações de 20%, 15% e 2,5% obteve-se uma eficiência considerável, ou seja, o alho possui propriedades antifúngicas..
REFERÊNCIAS
SOUZA, L. S. S. Extratos Aquasos de Alho (Allium sativum L.) e
Sisal (Agave sisalana Perrine) no Controle de Aspergillus niger e da Podridão Vermelha do Sisal. Cruz das Almas,